關(guān)于食材配送，一些非科班出身的人可能覺得很簡單，只需要找個地方買食材，買了之后騎著摩托車、坐著公交配送就可以了，顯然這樣的理解是很錯誤的，今天小編就跟大家說一說關(guān)于食材配送的那一些講究。

根據(jù)小編調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，目前國內(nèi)的食材配送企業(yè)較多，而每一個專業(yè)化的食材配送企業(yè)它們在配送食材的時候都會遵循以下這幾個要點，這些要點也是每一個新興食材配送公司它們在后期的工作展開中需要特別去把握和強化的。

首先，就是必須要確保配送的車輛足夠多，我們知道，專業(yè)化強大的食材配送公司它們可能會跟很多大型的、位于不同區(qū)域的企業(yè)建立合作關(guān)系，負責(zé)食堂的食材配送，這時候為了保證不同公司的食材能夠被有效的配送到位，就必須要有足夠多的車輛，這樣才能夠同一時間進行配送。

第二，有專業(yè)化的團隊在車輛上實時檢測食材的新鮮程度，既然食材配送的最終目的是將新鮮的、營養(yǎng)健康的食材配送到食堂內(nèi)部，那么就意味著，在整個配送過程中食材的新鮮度管理必須要由專人來負責(zé)，所以大多數(shù)的專業(yè)化的企業(yè)如源甲餐飲等等它們就會找一個食品科學(xué)與工程科班出身的人來負責(zé)中間的監(jiān)管環(huán)節(jié)。

以上這兩個食材配送過程的小細節(jié)乍聽起來好像挺簡單的，但是小編想要提醒的是，在真正執(zhí)行過程中有很多注意事項，比如說這一個負責(zé)監(jiān)管食材的、食品科學(xué)與工程科班出身的人他應(yīng)該在多長的時間間隔監(jiān)測一下食材的新鮮度、含水量以及細菌含量等等，所有的這一些都需要細節(jié)化的結(jié)合不同食材類型去落實到位。